Carpaccio de piña con kirsch
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- 4 personas
Ingredientes para Carpaccio de piña con kirsch
Cómo hacer Carpaccio de piña con kirsch
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Pelar una piña y cortarla a rodajas muy finas con la cortadora de embutidos. Disponerla alternando con capas de azúcar en un bol de cristal y dejarla 12 horas en la nevera. Se obtiene una especie de almíbar frío.
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Escurrir la piña y repartirla en platos individuales. Mezclar un poco de almíbar con kirsch u otro licor al gusto y regar la piña.
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Decorar opcionalmente el plato con frutos rojos, moras, eneldo o menta fresca.
